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Citation :

scrit le: 02 Avr 2006
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postez la race de recettes de cuisine!!!


http://www.marmiton.org/general/home.cfm

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 120 g de chocolat noir dessert + 8 carrés (5 g) à réserver
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 35 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine


Préparation :

Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine.
Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.

Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels.
Déposez deux carrés de chocolat dans chacun des 4 ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.

Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant environ 12 min, pas plus!

Dégustez de préférence chauds ou tièdes.

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Posté le: Dim 2 Avr à 20:58

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Préparez la recette du cocktail American grog pour 1 personne à la casserole : Préparer les ingrédients à la casserole et servir chaud.
Servir dans un verre de type "chope" Décor: Aucune décoration
Ingrédients composant le cocktail American grog: eau. rhum. citrons. sucre.

Tatin de mangue au gingembre


(34 votes)




Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 mangues bien mûres
- 1 rouleau de pâte brisée
- 50 g de sucre roux
- 50 g de beurre salé
- un peu de gingembre ou gingembre en poudre


Préparation :

Découper la pâte aux mesures du moule en ajoutant 5 cm tout autour.
Mettre au réfrigérateur.

Eplucher et râper 3 cuillères à café de gingembre.
Allumer le four à 180°C .

Faire fondre le beurre et le gingembre.
Ajouter le sucre et cuire doucement (5 mn) afin d'obtenir un caramel mousseux.
Verser le caramel sur le fond du moule et les bords.
Eplucher et couper les mangues en quartiers.

Tapissez le moule avec les quartiers de mangue.
Saupoudrer d'un peu de sucre.
Recouvrir avec la pâte bien froide, rentrer les bords sur les côtés.

Enfourner 20 mn à 180°C .

Servir tiède.
Bon appétit !!!

remiam